Granny Smith

Surgir de 
Plántula aleatoria.

Origen 
Australia, alrededor de 1850 por Thomas y Mary Ann Smith-Ryde.

Crecimiento 
Inicialmente un fuerte crecimiento para moderar significativamente en plena cosecha.

Flor 
Medios de bloomer tarde, con polen de buena calidad.

Productividad 
Buena productividad.

Período de desplume 
Desplume durante la segunda quincena de octubre.

Apariencia 
Frutos lisos de mediano a grande. Cáscara de fruta verde con lenticelas prominentes. Forma regular y homogénea.

Calidad 
Sólida, piel muy crujiente y jugosa. Tiene acidez dominante en la cosecha. La proporción de ácido dulce y ácido mejora durante el almacenamiento.

Preservación 
Almacenable hasta julio bajo condiciones ULO.

Características especiales
Es ligeramente susceptible a la costra.